Willamette restaurant Montpellier
Une rivière mais aussi...
Un restaurant du midi
service en continu de 11h30 à 14h
Un chef...

C'est fort d'une longue expérience dans la restauration que Thomas Combeau nous accueille dans son nouveau lieu, Willamette...

Formé il y a 25 ans au prestigieux Chandelier, il a travaillé pour plusieurs autres grandes adresses de Montpellier dont la Brasserie du Théâtre ou le Carré.

Il a ensuite ouvert son propre restaurant en Dordogne, L'Envie des Mets, avant de revenir aujourd'hui dans sa ville natale pour une nouvelle aventure.
Un lieu...                                  

Avec Willamette, situé en plein coeur des Arceaux, dans la charmante et renommée rue Marioge, Thomas veut proposer ce qu'il a toujours aimé partager : le plaisir des sens, à travers les saveurs mais aussi les couleurs, allié à la chaleur d'un lieu convivial où il fait bon retrouver ses amis ou collègues autour de plats variés, savoureux...même sans gluten8
Une cuisine...          

Préparée chaque jour avec une attention particulière à ceux qui - par choix ou par nécessité - suivent un régime particulier, comme le sans gluten, la cuisine de Thomas se compose au gré du marché et des saisons.
Exigeante, elle privilégie les circuits courts, l'agriculture biologique, ou raisonnée.
Tout est maison, même le pain, que Thomas confectionne sans gluten à la demande. Toute la pâtisserie est sans gluten.
Thomas s'attache à proposer ce qui répondrait à ses propres attentes en tant que client. Il espère ainsi combler les nôtres!

Une formule...


Thomas vous propose de déguster sa cuisine comme vous le voulez!

Sur place, à table, avec un service soigné et attentif.

Mais aussi à emporter...du prêt à manger. Un plat chaud, une salade repas, un dessert, tout peut s'emporter.


Le menu et les infos sont postés tous les jours vers 11h sur Facebook et Instagram. Vous appelez, réservez votre table ou vos plats, et le service (sur place ou à emporter) débute dès 11h30...


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'Podcast et vidéo...

Connaissez-vous la rue Marioge à Montpellier ? Reportages au petit matin chez ceux qui ont continué à faire vivre la rue. Pandémie ou pas.

Un podcast de Laurence Creusot

Podcast

Vidéo réalisée par les élèves des classes CP2 de l'école Travelling

France Bleu

Petite chronique sur

France Bleu Hérault

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